Sa construction:
il a été construit en bordure de la RD 135, à la sortie Sud du village, en direction de La Motte-Chalancon en 1960.
le 5 novembre 1957, première démarche communale par la maire Albert Sauvebois qui aujourd’hui s’apparenterait à une consultation d’entreprise.
En 1958 et 1959, demandes d’aides financières. Le 14 avril 1959, accord de la subvention d’état via le département pour la 2° tranche.
Fonctionnement : saison 1961 à …. L’essence sera stockée dans des bidons cylindriques appelés « Estagnons ».
Volvent fut le tout premier village de la Drôme à faire construire un alambic communal pour pouvoir garantir la qualité de son essence de lavande titrera le Dauphiné libéré dans son édition du 16 mars 1961.
Le premier régisseur de cet alambic a été Mme Sauvebois Jeanne, alors secrétaire de mairie de 1961 à 1966 (Bernadette Sauvebois remplaçante)
1967 à 1970 Mme Sauvebois Marguerite
1971 à 1972: Germain Maison
1973: Titulaire Emile Sanzer et Gabriel Barnaud suppléant
1974 à 1976…
1977: Gabriel Barnaud
1978: Titulaire Patrick Brès et Gabriel Barnaud suppléant
1979: Titulaire Georges Magnan et Gabriel Bernaud suppléant
1980: Titulaire Philippe Surgot et suppléant patrick Brès
1981: Titulaire Patrick Brès et Gabriel Barnaud suppléant
1982: Titulaire Guy Laudet et suppléant Gabriel Barnaud
1983:
1984: Titulaire Patrick Brès et Charles Brès suppléant
1985: Titulaire Patrick Brès et Michel Riera suppléant
La lavande est coupée à la main (faucille) puis mise en mare
Séchage par les marres 
Charles et Léa Brès. Y aurait-il une petite coupure ? 
La coupe manuelle
Distillation
L’alambic en bordure de la RD 135 
Tassement de la paille de lavande 
Casse croûte sur place 
Remplissage du vase 
Sortie de la paille distillée 
Entretien du feu pour la passée 
Entretien du feu suite 
